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2016年12月19日

珍しく「赤つぶ貝」が入りました!

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 京都では珍しい「赤つぶ貝」が入りました。
結構大きいですよ!お造りでご提供いたします。

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 又、穴子が仕込みたてとなっております。
穴子に脂がのっているのは後わずかです、お早目にお召し上がりください。
年明けには脂が抜けていくのでは・・・続きを読む
posted by 大将 at 15:34| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年12月15日

赤貝が入りました!

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 旬を迎えている「赤貝」が入りました。
入荷が少ない中、仲買さん(Dさんありがとう!)が用意してくれました・・・
山口県産の寿司に頃合いの大きさです。
にぎりかお造りでご提供いたします。続きを読む
posted by 大将 at 16:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年12月06日

初めての・・・

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 河豚から今シーズン初めて白子が出ました!
少し小振りですがご提供できる大きさかと思います。
ポン酢や焼き等でご提供いたします。続きを読む
posted by 大将 at 15:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年12月01日

本日も・・・

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本日も津居山産の「セコ蟹」が入っております。
先日もそうでしたが内子がしっかりと入っていますよ!
(画像は先日の物を使用いたしました)続きを読む
posted by 大将 at 16:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記